7000年古生物級品種
真正的核桃之王
鐵桃小巨人的品種，是至少有7000年歷史的中國最古老的核桃品種。
這種古老品種一個最大的特點：外殼堅硬如石，如果不用大鐵榔頭用力敲擊，幾乎很難砸開。
這是古生物為了保護自己生命延續、不被動物吃掉自我保護而形成的最明顯特質，所以有鐵刺頭之稱。
出身于大巴山國家級自然保護區
真正的嬌子
鐵刺頭生長在東西綿延500多公里的大巴山深處，這里是中國生物多樣性保護的關鍵
區域之一，
被世界自然基金會、《中國生物多樣性保護行動計劃》、《中國生物多樣性研究報告》等列為中國生物多樣性保護的關鍵地區。
95%不飽和脂肪酸，零下18度不結冰
真正液體腦黃金
鐵桃小巨人和種植核桃有天壤之別：鐵桃小巨人可以零下18°不結冰，而種植核桃則不能。
這是因為鐵桃小巨人有高達95%的不飽和脂肪酸，堪稱堅果之王。不飽和脂肪酸0是人體必需的脂肪
酸，其中亞油酸和亞麻酸人體不能合成，必須從膳食中補充。其中能在體內轉化成DHA的亞麻酸和亞
油酸高達60%，并且亞麻酸和亞油酸為1:6近似母乳的黃金比例，易于吸收。
DHA和大腦發育有密切的聯系，成為醫生建議的補腦營養元素。
稀有的同時含有植物維D和DHA的堅果精華，真正的智慧之果
總的來說，大腦發育主要包括2個部分，一是神經細胞也就是神經元的形成。二是突觸的形成，神經細胞是靠突觸相互連接進行信息傳遞。
DHA是構成腦磷脂、腦細胞膜的基礎，對腦細胞的分裂、增殖、神經傳導、突觸的生長和發育起著極為重要的作用，是人類大腦形成和智力開發的必需物質。
維生素D能夠促進神經細胞的生長和神經系統的發育，促進突觸的不斷分裂，使腦神經和肌肉神經快速生長，對外界的刺激做出反應。
簡單來說，就是DHA促進腦細胞的增加；而維生素D促進腦細胞的連接，即突觸的形成，兩者相輔相成。
天生天養，整個生長過程無一絲人工參
與，真正純野生
百度百科對野生的定義是：動植物在野外自然生長而非經人工馴養或培植。鐵桃小巨人就是這種純
野生的珍品。
鐵桃小巨人生長在海拔2000多米的大巴山深處，這里坡陡樹密，荊棘遍布，加上鐵刺頭肉少殼卻堅
硬無比，要想食之，過程艱難異常。所以，盡管當地山民知道其營養價值高，也只把目光集中在山
間的天麻、麝香、杜仲之類的珍貴中藥材上，任鐵刺頭花開花謝，在峭壁上獨度歲月。
非人力不可獲取的艱辛
真正的難得
鐵刺頭核桃的收集只有居住在半山腰的山民才愿從事。因為分量重，他們每次上山最多只能撿拾四五十斤。將這部分鐵刺頭帶回家存放后，才能開始下一次的撿拾。等家中的鐵刺頭積攢到一定數量，才會用家中的騾馬馱到山下，再搭乘汽車運到到工廠。
因為殼太硬，市面上的所有破殼機械都不適用，工廠的工人只能拿著大鐵榔頭一個個的把它們敲碎，然后再用細小的工具將深嵌在縫隙里的果肉一點點剝離出來。一斤鐵刺頭核桃只有12%左右的出仁率，比普通核桃要低50%。
